SOJË

Soja është një ushqim që përmban shumë elemente me vlera të larta ushqimore dhe shumë të shëndetshme për organizmin. Proteinat – janë elementi kryesor dhe më i bollshëm i sojës. Acidet Yndyrore – përmbajtja e ulët me yndyra të ngopura ndikon pozitivisht në kontrollin e kolesterolit në gjak. Përdorimi më i madh i sojës në ushqim ndihmon për të kompensuar sasinë e tepërt të yndyrave shtazore, gjë që çon në uljen e sasisë së yndyrave të ngopura. Gjithashtu, është konstatuar se falë përmbajtjes së saj me proteina dhe acide yndyrore, soja ka efekte pozitive në shëndet:përmbajtja e saj e ulët në yndyra të ngopura ndihmon për kontrollin e kolesterolit dhe kompensimin e yndyrave shtazore. Përmbajtja e saj në proteina bimore bën që ajo të jetë një ushqim me shumë vlerë ushqyese.